repas et gâteaux traditionnels

Les aliments à Tabriz, en particulier les traditionnels, sont bien connus en Iran et ont été approuvés par ceux qui ont goûté. La popularité n'est pas seulement réservée aux aliments traditionnels, mais aussi la meilleure cuisine à l'échelle nationale à Tabriz avec la meilleure qualité. Ce sont des plats célèbres comme suit :

  Abgoosht (bouillon) est une soupe copieux faite de mouton (viande de mouton) et de pois chiches. Il a été cuisiné en Iran depuis de nombreuses années et jusqu'à récemment, était le plat principal de la plupart des familles de Tabriz .

Le TChelow kabab, le kebab et les tomates rôties (et les poivrons rôtis occasionnellement) servis sur une assiette de riz cuit à la vapeur est le plat national de l'Iran. Tabriz est célèbre pour la qualité de son TChelow kabab.

Dolma (farci) est une cuisine azerbaïdjanaise traditionnelle. Il est préparé avec des aubergines, du pécan, de la tomate ou des courgettes remplies d'un mélange de viande, de pois cassés, d'oignons et de diverses épices.

kufte de Tabriz est une recette spéciale de Tabriz avec l'apparition de grandes boulettes de viande préparées avec un mélange de viande hachée, de riz, de poireaux et d'autres ingrédients.

Ach ou potage est une sorte de soupe préparée avec du bouillon, des légumes variés, des carottes, des nouilles et des épices.


Il y a aussi des confiseries, des biscuits et des biscuits, dont certaines sont des spécialités Tabriz incluant

  Qurabiya


Nogha



Rahat-holgum



lovuz de Tabriz



Riss